غذاها
-
مطالب میجیک
نقش مواد اولیه در فرآیند تولید غذاهای دریایی بسته بندی شده
در تولید غذاهای دریایی بسته‌بندی‌شده کیفیت نهایی محصول به شدت به انتخاب و مدیریت مواد اولیه وابسته است. مواد اولیه مرغوب مانند ماهی و میگو باید از همان لحظه صید یا پرورش تا ورود به کارخانه تحت شرایط بهداشتی و دمای مناسب نگهداری شوند تا طعم بافت ارزش غذایی و ایمنی محصول نهایی تضمین گردد. این مواد اولیه می‌توانند به صورت تازه منجمد فیله یا قطعه‌بندی‌شده و حتی فرآوری‌شده اولیه وارد خط تولید شوند. ارزیابی دقیق ویژگی‌هایی مانند تازگی سلامت فیزیکی ایمنی میکروبی شناسایی گونه نبود مواد خارجی و ارزش غذایی پیش از ورود به فرآیند تولید از اهمیت بالایی برخوردار است. استفاده از مواد اولیه بی‌کیفیت منجر به کاهش بازدهی تولید افزایش ضایعات مشکلات در ماشین‌آلات نیاز به فرآوری‌های اضافی و حتی کاهش ماندگاری و ایمنی محصول می‌شود. بنابراین سرمایه‌گذاری بر روی مواد اولیه با کیفیت بالا نه تنها کیفیت محصول نهایی را تضمین می‌کند بلکه هزینه‌های تولید را در بلندمدت کاهش می‌دهد و رضایت مشتری را افزایش می‌دهد. در این میان شیمی سنتر تامین کننده مواد اولیه غذایی با سابقه‌ای درخشان نقش مهمی در ارائه مواد اولیه استاندارد و باکیفیت ایفا می‌کند. این شرکت با شبکه تأمین گسترده ارائه مشاوره تخصصی و رعایت استانداردهای بهداشتی امکان دسترسی تولیدکنندگان …
-
مطالب عمومی
معرفی خوشمزه ترین غذاهای محلی هرمزگان
سفر به شهرهای جنوبی ایران سفری پر از خاطرات و مزه‌های بی‌نظیر است که چشیدن غذاهای محلی لذت سفر را دوچندان می‌کند. استان هرمزگان به‌دلیل شرایط خاص آب و هوایی و خصوصیات اقلیمی که دارد، دارای غذاهای متنوع و خوش آب و رنگ است. بسیاری از ادویه‌های این منطقه هندی است و گاها تاثیر بسیاری از غذاهای هندی نیز داشته است. این استان زیبا با شهرهای دیدنی و مردمان خون‌گرمی که دارد، با غذاهای خوش‌طعم و به‌خصوص غذاهای دریایی از ماهی کبابی تا سس‌های مختلف با نان‌های گرم از مهمانان خود پذیرایی می‌کند. در این مقاله با ما همراه باشید تا با خوشمزه ترین غذاهای محلی استان هرمزگان آشنا شویم. معروف ترین غذاهای محلی هرمزگان: مهیاوه یکی از غذاهای معروف استان هرمزگان مهیاوه است که نوعی سس محسوب می‌شود. به این غذا مهیابه یا مهوه هم می‌گویند و از دو کلمه ماهی و آب در زبان محلی به وجود آمده است. این غذا از ماهی به اسم موتو یا ساردین درست می‌شود و طعمی نمکی و تند دارد. در سایت ما میتوانید با طرز تهیه مهیاوه سنتی و اصیل هرمزگان و فوت و فن های پخت آن آشنا شوید. خوشمزه ترین غذاهای محلی بندرعباس برای درست کردن این غذا پودر …
-
مطالب میجیک
افزایش عمر زنان با دریافت پروتئین از غذاهای گیاهی – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین به نقل از مدیسون محققان گزارش می دهند که زنان با رژیم غذایی غنی از پروتئین – عمدتاً از منابع گیاهی – بیماری های مزمن کمتری دارند و به طور کلی از پیری سالم لذت می برند. به طور کلی، زنانی که پروتئین گیاهی بیشتری مصرف می‌کردند در سال‌های اخیر 46 درصد سالم‌تر بودند. “آندرس آردیسون کوراتیک محقق ارشد از مرکز تحقیقات تغذیه انسانی دانشگاه تافتس در بوستون گفت: مصرف پروتئین در میانسال “این با سلامتی بهتر در بزرگسالی مرتبط است.” او در یک خبر دانشگاهی افزود: «ما همچنین دریافتیم که منابع پروتئینی مهم هستند. به نظر می رسد پروتئین بیشتری از منابع گیاهی دریافت می کند میانسالبه علاوه مقدار کمی پروتئین حیوانی، برای سلامتی و بقا در دوران پیری مفید است.” برای این مطالعه، محققان داده های خود گزارش شده از بیش از 48000 زن را که از سال 1984 تا 2016 در مطالعه سلامت پرستاران شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند. زنان در سنین 38 تا 59 سال وارد مطالعه شدند و در ابتدا از سلامت جسمی و روانی خوبی برخوردار بودند. تیم تحقیقاتی نظرسنجی هایی را که رژیم غذایی شرکت کنندگان را ردیابی می کرد، ارزیابی کردند و سپس این اطلاعات را …
-
مطالب میجیک
مصرف غذاهای دریایی برای زنان باردار؛ خوب یا بد – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
اما یک توصیه بسیار مهم در مورد غذاهای دریایی است: در دوران بارداری، زنان باید به اندازه کافی غذای دریایی بخورند تا از فواید آن برای سلامتی بهره مند شوند، اما نه از خطرات آن. همچنین باید مراقب طرز تهیه ماهی باشند. دکتر Via Lida Chatzi، نویسنده اصلی این مقاله از دانشگاه کالیفرنیای جنوبی گفت: ماهی منبع مهمی از مواد مغذی است و نباید از آن اجتناب کرد. چتزی خاطرنشان کرد: با این حال زنان باردار به دلیل احتمال آلودگی ماهی به جیوه و آلاینده های آلی پایدار، طبق توصیه ها باید هفته ای یک تا سه وعده ماهی مصرف کنند و بیش از این مقدار مصرف نکنند. فواید اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی های خاص قابل توجه است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده اشاره می کند که یکی از مواد مغذی موجود در ماهی کولین است که از رشد نخاع و رشد شناختی کودکان حمایت می کند. در این مطالعه، محققان دریافتند که کودکان مادرانی که در دوران بارداری سه بار ماهی خورده بودند، دور کمر، فشار خون و سطح کلسترول بهتری داشتند که همه نشانگرهای سلامت متابولیک هستند. این مطالعه بر روی کودکان 6 تا 12 ساله انجام شد. برعکس، مطالعه‌ای که اسیدهای چرب با …